Po pięciu miesiącach blogowania, zdecydowałam się przenieść bloga na własną domenę. Mój nowy blog napiecyku.pl, znajdziesz tutaj. Decyzja trudna, ale konieczna… nie wszystko podoba mi się na nowym blogu, ale myślę, że z czasem pokonam trudności. Dziękuję Beatce z bloga Vademecum blogera za cenne wskazówki. Żegnaj napiecyku.wordpress.com, witaj napiecyku.pl.
Ciasteczka stempelkowe z mąki orzechowej
Za tydzień święto zakochanych, z myślą o nich i dla nich przygotowałam ciasteczka stempelkowe z mąki orzechowej, która jest produktem w 100% naturalnym i bezglutenowym. Te ciasteczka nie są dla tych, którzy lubią kruche i delikatne herbatniki, raczej są twardawe i mają smak prażonych orzechów laskowych. Mąkę orzechową można zastąpić kasztanową, jedną i drugą dostaniemy w sklepach ze zdrową żywnością. Wycinanie ciasteczek stempelkiem może początkowo wydawać się trudne, ale z czasem nabierzecie wprawy, a ciasteczka na pewno sprawią dużo radości. Polecam również jako zdrowy dodatek do kawy:)
Składniki
- 150g mąki z orzechów laskowych
- 100g mąki pszennej
- 100g masła
- 6 łyżek mleka
- 80g cukru trzcinowego
- szczypta soli
Do miseczki daję wszystkie składniki i wyrabiam krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto owijam folią spożywczą i daję do lodówki na 30min. Odcinam mniejsze kawałki ciasta i wałkiem rozciągam na grubość 5mm (przy tej czynności dobrze jest położyć na ciasto kawałek folii spożywczej, aby zapobiec przyklejaniu cista do wałka). Stempelkiem wycinam ciasteczka. Gotowe daję na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę ok. 15min. w temp.170 stopni. Udanych wypieków!!!
Placuszki jogurtowe z truskawkami
Placuszki na jogurcie to dobry pomysł na ciepłe śniadanie, słodki obiad lub deser dla dzieci. Pomyślałam o tych placuszkach, kiedy zobaczyłam czerwone, pięknie pachnące truskawki. Pewna starsza pani, widząc jak wybieram owoce, ostrzegała…nie kupuj tego dziecko….to sama chemia…z Holandii, albo z Niemiec…Tak wiem, ale tylko kilka…więcej nie kupię… Placuszki szybo się smażą, zamiast truskawek można dodać plasterki jabłka lub gruszki. Ja podaję z cukrem pudrem, ciekawie smakują również z syropem klonowym:)
Składniki
- 300g jogurtu naturalnego
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju
- 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka cukru
- 3 łyżeczki cukru waniliowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- olej do smażenia
- Jajka lekko ubijam z cukrem, dodaję jogurt i całość dokładnie mieszam.
- Dodaję olej, na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Truskawki myję i kroję na grubsze plasterki.
- Na niewielką ilość rozgrzanego oleju łyżką nakładam placuszki.
- Na każdy daję po dwa plasterki truskawki. Po ok. dwóch minutach smażenia obracam na drugą stronę i ponownie smażę ok. dwie minuty (powinny się zrumienić). Podaję ciepłe z cukrem pudrem. Smacznego!!!
Kluski z kaszy manny do zup
Takie kluski robiła często mama jeszcze w latach osiemdziesiątych. W niedzielę zawsze był obowiązkowo rosół z ręcznie robionym makaronem lub kluskami z kaszy manny. Te kluseczki zawsze bardzo miło wspominam, są lekkie i bardzo pasują do czystych zup, ja najbardziej lubię z rosołem. Kiedy zobaczyłam przepis w książce Kuchnia Polska Ewy Aszkiewicz, postanowiłam sama je zrobić i podzielić się przepisem. W kuchni staropolskiej takie kluseczki podawano jako słodki podwieczorek. Wcześniej panierowano je tak samo jak kotlety, smażono na rumiano i podawano z konfiturą własnej roboty. Gorąco polecam również dla maluchów:))
Przepis na moim nowym blogu. Serdecznie zapraszam 🙂
http://napiecyku.pl/2014/02/kluski-z-kaszy-manny-do-zup/
Ciasteczka z marcepanem
Jeszcze przed świętami kupiłam marcepan z zamiarem upieczenia marcepanowych ciasteczek. Pomysł upadł, kiedy z innych blogów wysypały się jak z worka setki, albo nawet tysiące przepięknie zdobionych, świątecznych pierniczków. Pomyślałam…przeczekam. Ciekawy przepis znalazłam u Arabeski… małe, delikatne, kruche o migdałowym smaku. Bez proszku do pieczenia i sody, wyciskane z rękawa cukierniczego prezentują się bardzo romantycznie. Polecam na Walentynki !!!
Przepis na moim nowym blogu. Serdecznie zapraszam 🙂
http://napiecyku.pl/2014/01/ciasteczka-z-marcepanem/
Kurczak w mące ryżowej
Filety kurczaka panierowane w mące ryżowej z orientalną nutą…tak powinna brzmieć nazwa tej potrawy. To danie powinno już dawno pojawić się na blogu, ponieważ dosyć często właśnie tak przyrządzam kurczaka, zwłaszcza kiedy chcę szybko przygotować syty obiad. Z reguły do tej potrawy podaję samą surówkę, już bez ziemniaków czy ryżu. Mąkę ryżową możecie śmiało zastąpić krupczatką lub kukurydzianą. Gorąco Polecam:)
Przepis na moim nowym blogu. Serdecznie zapraszam 🙂
http://napiecyku.pl/2014/01/kurczak-w-mace-ryzowej/
Zapiekanka z warzywami
Lekka zapiekanka z warzywami, ja użyłam mojej ulubionej cukinii, papryki, cebuli i pieczarek. Zapiekankę przygotowuję w dwóch etapach, krótkie duszenie i pieczenie warzyw w sosie beszamelowym. Polecam na lekką kolację we dwoje, lub jako dodatek do mięs:))
Składniki
- mała cukinia pokrojona w plasterki
- papryka czerwona pokrojona w kostkę (bez pestek)
- cebula pokrojona w kostkę
- 7 dużych pieczarek obranych i pokrojonych w plasterki
- 2 łyżki startego parmezanu lub innego twardego sera
- łyżka świeżego lub suszonego rozmarynu
- sól, pieprz
- sos beszamelowy
- oliwa
- Paprykę z cebulą krótko smażę na rozgrzanym tłuszczu. Dodaję cukinię, pieczarki i czosnek. Całość smażę ok.7min, cały czas mieszając. Odsączone warzywa przekładam do naczynia żaroodpornego, pokrytego warstwą tłuszczu i delikatnie doprawiam.
- Do gotowego sosu dodaję ser i rozmaryn.
- Na warzywa wylewam sos beszamelowy. Zapiekam ok.20min w piekarniku nagrzanym do 200stopni. Podaję na ciepło. Smacznego!!!
Ciasteczka z maszynki siostry Anastazji
Ciasteczka wyciskane z maszynki były wypiekane już w dziewiętnastym wieku. Specjalna nakładka, dzięki której ciasteczka otrzymują swój kształt, powstała nie długo po wynalezieniu maszynki do rozdrabniania mięsa. Dla dociekliwych…maszynkę wynalazł niemiecki konstruktor Karl Drais, ten sam, który wynalazł pierwowzór maszyny do pisania i roweru, zwanego wówczas drezyną od nazwiska swojego wynalazcy.
Na pewno wiele osób jadło ciasteczka z maszynki w dzieciństwie. Było coś magicznego w kawałku bezkształtnej masy przepuszczanej przez maszynkę, która w końcu otrzymywała pożądany kształt ciasteczek. Przed wojną ciasteczka pieczono ze smalcem, ja szukając przepisu idealnego trafiłam na ciasteczka siostry Anastazji, są wyjątkowo kruche i delikatne. Zrobiłam z połowy składników (wychodzi jedna blaszka z wyposażenia piekarnika). Nakładkę dostaniecie na allegro, jest bardzo tania. Do ciastek nigdy nie dodawajcie mixów roślinnych tzn. masła z tłuszczem roślinnym (tracą swoją formę podczas pieczenia)
Przepis na moim nowym blogu. Zapraszam 🙂 http://napiecyku.pl/2014/01/ciasteczka-z-maszynki-siostry-anastazji/
Filety kurczaka z fasolką szparagową
Proste roladki z piersi kurczaka zawiniętej w plasterek szynki lub boczku, podany z fasolką, to pomysł na nietuzinkowy i smaczny obiad. Roladki mogą być podane z ziemniakami, ryżem lub jako samodzielne danie. Pierwszy raz jadłam tą potrawę u mamy, kiedy spróbowałam…wiedziałam, że znajdzie zasłużone miejsce na blogu 🙂
Przepis na moim nowym blogu. Zapraszam serdecznie 🙂 http://napiecyku.pl/2014/01/filety-kurczaka-z-fasolka-szparagowa/
Kopytka z serem
Dzisiaj przepis na kopytka-kluseczki wg. siostry Anastazji. Jeżeli zostanie Wam jeden ugotowany ziemniak z poprzedniego dnia, nie wyrzucajcie…na następny dzień przygotujcie kopytka-kluseczki z serem i cynamonem. Wystarczy przepuścić ziemniaki i ser przez praskę lub maszynkę, dodać jajka, mąkę ziemniaczaną i olej. Kluseczki bardzo szybko się gotują, więc jest to pomysł na szybki i syty obiad. W oryginalnym przepisie jest 6 dkg. mąki ziemniaczanej, ja zwiększyłam do 12dkg, ponieważ mój ser był bardzo wilgotny. Masa na kluseczki ma lekko kleistą konsystencję, ale dobrze się na niej pracuje, jeżeli blat i dłonie oprószymy mąką pszenną. Polecam:)
Przepis na moim nowym blogu. Serdecznie zapraszam 🙂 http://napiecyku.pl/2014/01/kopytka-z-serem/
napiecyku.wordpress.com 