Archiwum kategorii: Przetwory

Domowy serek

Bardzo prosty przepis na biały serek, który smakuje z każdym pieczywem. Bardzo lubię takie śniadania z dodatkiem świeżej rzodkiewki, cebulki, szczypiorku i śmietanki. Niestety nie zdążyłam zważyć serka, ponieważ bardzo szybko został zjedzony. Myślę, że nie będzie to ostatni domowy serek na moim blogu. Gorąco polecam:)

IMG_0444składniki

  • 1 litr maślanki

Maślankę wolno podgrzewam w garnku na bardzo małym ogniu do temperatury 70 stopni, co jakiś czas mieszając. Po ok. 25 minutach białko powinno zacząć oddzielać się od serwatki. Garnek przykrywam i zostawiam do przestudzenia. Na sitko daję lnianą tkaninę o rzadkim splocie lub gazę i wlewam zawartość garnka. Zostawiam najlepiej na kilka godzin. Po tym czasie na tkaninie  powinien pozostać serek. Nie wyciskam całej serwatki, ponieważ serek będzie raczej suchy. Serek przekładam na talerzyk. Smacznego!!!

Przepis pochodzi z blogu Waniliowo.

IMG_0491

IMG_0433

Reklamy

Domowa przyprawa do mięs, zup i sosów

Namawiam do przygotowania własnej przyprawy z suszonych jarzyn, soli, kurkumy i innych przypraw. Osoby, które dysponują suszarką do grzybów i jarzyn mogą suszyć nie tylko zielone części, ale także korzeń marchewki, pietruszki, cebuli czy selera.

Gotową, suszoną mieszankę można dostać w sklepach, ważne aby nie zawierała wzmacniaczy smaku i zapachu. Natkę pietruszki, selera i lubczyku można także suszyć w domowych warunkach. Wysuszone jarzyny, przyprawy i sól kamienną miksujemy, lub zmieszane przesypujemy do młynka i z czystym sumieniem przyprawiamy zupy, sosy, ryby i mięsa. Gorąco Polecam:)

Przepis na moim nowym blogu. Serdecznie polecam 🙂

 http://napiecyku.pl/2013/11/domowa-przyprawa-do-zup-i-sosow/

IMG_6876

Konfitura z dzikiej róży

Często nie zauważamy skromnych krzewów dzikiej róży, która rośnie na obrzeżach lasów, w parkach, przy polnych drogach. Tymczasem już w starożytnym Rzymie hodowano te krzewy doceniając ich walory zdrowotne. Dzika róża przetrwała do dzisiaj zachowując naturalną odporność na choroby, warunki pogodowe i szkodniki, w przeciwieństwie do niektórych, nowych odmian hodowlanych.

Przetworzone owoce dzikiej róży świetnie nadają się do dekoracji ciast i deserów, a przetarte jako nadzienie do pączków. Wykonanie samej konfitury nie jest kłopotliwe, natomiast bardzo czasochłonne jest przygotowanie samych owoców. Moja niecierpliwa natura przy tej czynności przeżywała prawdziwe męki. Warto jednak zrobić chociaż dwa słoiczki dla samej przyjemności spróbowania🙂

Przepis na moim nowym blogu. Zapraszam 🙂

http://napiecyku.pl/2013/10/konfitura-z-dzikiej-rozy/

 

IMG_6406

.

Bibliografia Mój Ogród wydawnictwo Delta

Konserwa domowa z łopatki wieprzowej

Na zrobienie łopatki w słoiku namówiła mnie koleżanka, która hurtowo robi takie konserwy dla swoich synów mieszkających w akademikach. Konserwa naprawdę  jest smaczna, można ją długo przechowywać w lodówce jako zapasowy dodatek do chleba.

Zmielone mięso doprawiam solą peklową i czosnkiem, następnie zapełniam słoiczki i gotuję. Gorąco Polecam:)

Przepis na moim nowym blogu. Zapraszam 🙂  http://napiecyku.pl/2013/10/konserwa-domowa-z-lopatki-wieprzowej-2/

IMG_5853

 

 

 

Pasztet domowy

Ten pasztet to smaczny zamiennik za wszystkie sklepowe pasztety i wędliny. Zwykle robię go z łopatki wieprzowej ale można użyć karczku. Pasztet przygotowuję w trzech etapach, duszenie lub gotowanie mięsa, mielenie i pieczenie. Gotowy, dobrze przechowuje się w lodówce, nawet do tygodnia, można go zamrozić. W wersji świątecznej można dodać do mięsa w trakcie gotowania kilka suszonych grzybków. Gorąco polecam jako smaczny dodatek do chleba i sałatek:)

Przepis na moim nowym blogu. Zapraszam serdecznie 🙂

http://napiecyku.pl/2014/09/pasztet-domowy-2/

IMG_5548

Sos słodko-kwaśny do słoika

Dzisiaj na moim piecyku sos, który lubi towarzystwo makaronu , ryżu i mięs. Każdy kto lubi słodko- kwaśne smaki powinien go spróbować. Bogactwo warzyw i przypraw sprawia że sos ma fantastyczny smak. Smaczny, zdrowy i pozbawiony konserwantów posiłek. Mój dorosły syn często zabiera do akademika słoiczek lub dwa tego pożywnego sosu. Przepis dostałam od mamy, mama dostała od koleżanki, ta z kolei od sąsiadki. Gorąco Polecam:)

Przepis na moim nowym blogu. Serdecznie zapraszam 🙂

http://napiecyku.pl/2014/09/sos-slodko-kwasny-do-sloikow/

IMG_5612

Konfitura z pigwy

Nikt nie przejdzie obojętnie obok pigwy, każdy jest ciekawy owoców, które kształtem przypominają gruszkę, ale są spokrewnione z jabłonią. Można je jeszcze spotkać na wioskach, gdzie z owoców wytwarzane są konfitury, galaretki, nalewki. Jabłonie i grusze uszlachetnia się często na podkładach z pigwy, by uczynić drzewa bardziej odporne. Jej owoce mają bardzo silny smak i nie nadają się do jedzenia na surowo, zawierają natomiast dużo witaminy C i już nasi przodkowie stosowali owoce pigwy na schorzenia układu trawiennego. Jeżeli macie dostęp do owoców polecam konfiturę, pyszną do herbaty, bułeczek lub drożdżowego ciasta:)

Przepis na moim nowym blogu. Serdecznie zapraszam 🙂 http://napiecyku.pl/2013/10/konfitura-z-pigwy/

IMG_5590