Archiwum kategorii: Do chleba

Domowy serek

Bardzo prosty przepis na biały serek, który smakuje z każdym pieczywem. Bardzo lubię takie śniadania z dodatkiem świeżej rzodkiewki, cebulki, szczypiorku i śmietanki. Niestety nie zdążyłam zważyć serka, ponieważ bardzo szybko został zjedzony. Myślę, że nie będzie to ostatni domowy serek na moim blogu. Gorąco polecam:)

IMG_0444składniki

  • 1 litr maślanki

Maślankę wolno podgrzewam w garnku na bardzo małym ogniu do temperatury 70 stopni, co jakiś czas mieszając. Po ok. 25 minutach białko powinno zacząć oddzielać się od serwatki. Garnek przykrywam i zostawiam do przestudzenia. Na sitko daję lnianą tkaninę o rzadkim splocie lub gazę i wlewam zawartość garnka. Zostawiam najlepiej na kilka godzin. Po tym czasie na tkaninie  powinien pozostać serek. Nie wyciskam całej serwatki, ponieważ serek będzie raczej suchy. Serek przekładam na talerzyk. Smacznego!!!

Przepis pochodzi z blogu Waniliowo.

IMG_0491

IMG_0433

Pasztet drobiowy z oliwkami

Ten pasztet zawsze robię na święta, ale myślę że znakomicie nadaje się na sylwestra i inne okazje. Robię go z tych samych składników i w tych samych proporcjach co pasztet wieprzowy. Zamieniam tylko łopatkę na mięso drobiowe, rezultat naprawdę smaczny. Mięso drobiowe gotuję i mielę, a następnie  zapiekam. Nie wylewam bulionu który zostaje, taki bulion można zamrozić w plastikowych pojemnikach i po jakimś czasie wykorzystać do zupy-kremu lub risotta. Sam pasztet polecam do pieczywa i jako przystawkę:)

IMG_0186

Składniki

  • 4 większe udka z kurczaka
  • 1 pierś kaczki (niekoniecznie)
  • 30dkg wędzonego boczku
  • 30dkg wątróbki drobiowej
  • 1 mała bułeczka pokrojona na kawałki
  • 2 cebule pokrojone w piórka
  • filiżanka oliwek
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa pół małej łyżeczki
  • olej do smażenia
  1. Udka i pierś kaczki czyszczę pod bieżącą wodą, zalewam wodą i gotuję ok.40min.
  2. Wyciągam z wywaru, lekko studzę. Usuwam skórę i kości. Mięso mielę.
  3. Cebulkę daję na rozgrzany olej, kiedy się zeszkli dodaję oczyszczoną wątróbkę. Całość duszę ok 5 min. Do powstałego sosu daję bułkę. Bułka powinna nasiąknąć sosem.
  4. Mielę boczek i wątróbkę z cebulką i bułką, dodaję zmielone mięso kurczaka. Do mielonego dodaję jajko i przyprawy, wszystko mieszam dokładnie do połączenia. Na koniec dodaję do pasztetu oliwki.
  5. Mięso daję do wąskiej foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Pasztet zapiekam ok.35min, w temp. 200stopni. Po upieczeniu schładzam. Smacznego!!!

IMG_0180

IMG_0186

Pomysł na śniadanie

Pomysł bardzo prosty, jajka zapiekane w kromce chleba z dodatkiem szynki, papryki i sera. Zresztą dodatki można dodawać wg. własnego uznania. Zwykle używam chleba tostowego, dzisiaj nie miałam, więc zapiekankę zrobiłam ze zwykłego chleba. Polecam:)

IMG_9693

Składniki

  • 4 kromki chleba bez skórki
  • 4 małe jajka
  • pół papryki pokrojonej w paseczki
  • 4 plasterki szynki
  • 4 małe kawałki sera żółtego

Foremki na muffinki szczelnie wypełniam chlebem, w środek wbijam jajko, daję szynkę, paprykę i ser. Całość zapiekam do czasu, kiedy jajko się zetnie a chleb przyrumieni. Smacznego!!!

IMG_9741

Domowa pieczeń ze schabu

Prawie każdy czasami ma ochotę na domowy dodatek do chleba w postaci pasztetu lub pieczeni. Dzisiaj chciałam Wam zaproponować pieczeń ze schabu. Mięso z tego przepisu nie jest suche i znakomicie nadaje się nie tylko do pieczywa, ale również jako dodatek do obiadu. Schab jest gotowany, a następnie pieczony z cebulką.  Myślę, że znakomicie sprawdzi się na święta:)

Przepis na moim nowym blogu. Serdecznie zapraszam 🙂

 http://napiecyku.pl/2013/11/domowa-pieczen-ze-schabu/

IMG_8526

Konserwa domowa z łopatki wieprzowej

Na zrobienie łopatki w słoiku namówiła mnie koleżanka, która hurtowo robi takie konserwy dla swoich synów mieszkających w akademikach. Konserwa naprawdę  jest smaczna, można ją długo przechowywać w lodówce jako zapasowy dodatek do chleba.

Zmielone mięso doprawiam solą peklową i czosnkiem, następnie zapełniam słoiczki i gotuję. Gorąco Polecam:)

Przepis na moim nowym blogu. Zapraszam 🙂  http://napiecyku.pl/2013/10/konserwa-domowa-z-lopatki-wieprzowej-2/

IMG_5853

 

 

 

Pasztet domowy

Ten pasztet to smaczny zamiennik za wszystkie sklepowe pasztety i wędliny. Zwykle robię go z łopatki wieprzowej ale można użyć karczku. Pasztet przygotowuję w trzech etapach, duszenie lub gotowanie mięsa, mielenie i pieczenie. Gotowy, dobrze przechowuje się w lodówce, nawet do tygodnia, można go zamrozić. W wersji świątecznej można dodać do mięsa w trakcie gotowania kilka suszonych grzybków. Gorąco polecam jako smaczny dodatek do chleba i sałatek:)

Przepis na moim nowym blogu. Zapraszam serdecznie 🙂

http://napiecyku.pl/2014/09/pasztet-domowy-2/

IMG_5548

Konfitura z pigwy

Nikt nie przejdzie obojętnie obok pigwy, każdy jest ciekawy owoców, które kształtem przypominają gruszkę, ale są spokrewnione z jabłonią. Można je jeszcze spotkać na wioskach, gdzie z owoców wytwarzane są konfitury, galaretki, nalewki. Jabłonie i grusze uszlachetnia się często na podkładach z pigwy, by uczynić drzewa bardziej odporne. Jej owoce mają bardzo silny smak i nie nadają się do jedzenia na surowo, zawierają natomiast dużo witaminy C i już nasi przodkowie stosowali owoce pigwy na schorzenia układu trawiennego. Jeżeli macie dostęp do owoców polecam konfiturę, pyszną do herbaty, bułeczek lub drożdżowego ciasta:)

Przepis na moim nowym blogu. Serdecznie zapraszam 🙂 http://napiecyku.pl/2013/10/konfitura-z-pigwy/

IMG_5590