Archiwa miesięczne: Luty 2014

Zmiana adresu napiecyku

Po pięciu miesiącach blogowania, zdecydowałam się przenieść bloga na własną domenę. Mój nowy blog napiecyku.pl, znajdziesz tutaj. Decyzja trudna, ale konieczna… nie wszystko podoba mi się na nowym blogu, ale myślę, że z czasem pokonam trudności. Dziękuję Beatce z bloga Vademecum blogera za cenne wskazówki. Żegnaj napiecyku.wordpress.com, witaj napiecyku.pl.

Reklamy

Ciasteczka stempelkowe z mąki orzechowej

Za tydzień święto zakochanych, z myślą o nich i dla nich przygotowałam ciasteczka stempelkowe z mąki orzechowej, która jest produktem w 100% naturalnym i bezglutenowym. Te ciasteczka nie są dla tych, którzy lubią kruche i delikatne herbatniki, raczej są twardawe i mają smak prażonych orzechów laskowych. Mąkę orzechową można zastąpić kasztanową, jedną i drugą dostaniemy w sklepach ze zdrową żywnością. Wycinanie ciasteczek stempelkiem może początkowo wydawać się trudne, ale z czasem nabierzecie wprawy, a ciasteczka na pewno sprawią dużo radości. Polecam również jako zdrowy dodatek do kawy:)

IMG_2914

Składniki

  • 150g mąki z orzechów laskowych
  • 100g mąki pszennej
  • 100g masła
  • 6 łyżek mleka
  • 80g cukru trzcinowego
  • szczypta soli

Do miseczki daję wszystkie składniki i wyrabiam krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto owijam folią spożywczą i daję do lodówki na 30min. Odcinam mniejsze kawałki ciasta i wałkiem rozciągam na grubość 5mm (przy tej czynności dobrze jest położyć na ciasto kawałek folii spożywczej, aby zapobiec przyklejaniu cista do wałka). Stempelkiem wycinam ciasteczka. Gotowe daję na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę ok. 15min. w temp.170 stopni. Udanych wypieków!!!

IMG_2878

IMG_2941

Placuszki jogurtowe z truskawkami

Placuszki na jogurcie to dobry pomysł na ciepłe śniadanie, słodki obiad lub deser dla dzieci. Pomyślałam o tych placuszkach, kiedy zobaczyłam czerwone, pięknie pachnące truskawki. Pewna starsza pani, widząc jak wybieram owoce, ostrzegała…nie kupuj tego dziecko….to sama chemia…z Holandii, albo z Niemiec…Tak wiem, ale tylko kilka…więcej nie kupię… Placuszki szybo się smażą, zamiast truskawek można dodać plasterki jabłka lub gruszki. Ja podaję z cukrem pudrem, ciekawie smakują również z syropem klonowym:)

IMG_2729

Składniki

  • 300g jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju
  • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej do smażenia
  1. Jajka lekko ubijam z cukrem, dodaję jogurt i całość dokładnie mieszam.
  2. Dodaję olej, na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia.
  3. Truskawki myję i kroję na grubsze plasterki.
  4. Na niewielką ilość rozgrzanego oleju łyżką nakładam placuszki.
  5. Na każdy daję po dwa plasterki truskawki. Po ok. dwóch minutach smażenia obracam na drugą stronę i ponownie smażę ok. dwie minuty (powinny się zrumienić). Podaję ciepłe z cukrem pudrem. Smacznego!!!

IMG_2750

Kluski z kaszy manny do zup

Takie kluski robiła często mama jeszcze w latach osiemdziesiątych. W niedzielę zawsze był obowiązkowo rosół z ręcznie robionym makaronem lub kluskami z kaszy manny. Te kluseczki zawsze bardzo miło wspominam, są lekkie i bardzo pasują do czystych zup, ja najbardziej lubię z rosołem. Kiedy zobaczyłam przepis w książce Kuchnia Polska Ewy Aszkiewicz, postanowiłam sama je zrobić i podzielić się przepisem. W kuchni staropolskiej takie kluseczki podawano jako słodki podwieczorek. Wcześniej panierowano je tak samo jak kotlety, smażono na rumiano i podawano z konfiturą własnej roboty. Gorąco polecam również dla maluchów:))

Przepis na moim nowym blogu. Serdecznie zapraszam 🙂

http://napiecyku.pl/2014/02/kluski-z-kaszy-manny-do-zup/

IMG_2572