Archiwum kategorii: Ciasta z serem i serniki

Sernik zebra

Ten sernik jest bardzo prosty do przygotowania. Samo pieczenie jest nietypowe, ponieważ foremkę z serem umieszczamy w większej foremce wypełnionej wodą. Pieczemy go w niższej temperaturze, ale nieco dłużej niż tradycyjny sernik. Taki sernik jest bardziej stabilny, nie rośnie zbyt szybko podczas pieczenia, ale też nie upada. Nie za słodki, delikatny, dwukolorowy wygląda niezwykle dekoracyjnie na talerzu:)

Przepis na moim nowym blogu. Serdecznie zapraszam 🙂  http://napiecyku.pl/2014/01/sernik-zebra/

IMG_0617

IMG_0630

Reklamy

Sernik na czekoladowym spodzie

Przepis na ten sernik znalazłam na blogu LadyLaura i od razu postanowiłam go upiec. Kiedyś bardzo podobny przepis miałam w swoim zeszycie pod nazwą „cielaczek”, ale syn nie przepadał za tym ciastem, dlatego przepis przepadł w niepamięci.

Ciasto można piec na dwa sposoby, czekoladowe ciasto można dać na spód a na górę masę serową lub na spód dać  połowę czekoladowej masy  następnie masę serową i resztą masy czekoladowej kłaść łyżką kleksy, stąd zresztą nazwa „cielaczek”. Polecam ten sernik na niedzielne popołudnie do kawy:)

Przepis na moim nowym blogu. Serdecznie zapraszam 🙂

 http://napiecyku.pl/2013/11/sernik-na-czekoladowym-spodzie/

IMG_8517

Sernik bez mąki

Ten pyszny sernik nie do końca jest pozbawiony mąki. Skrobię zastępują ziemniaki, wcześniej obrane i ugotowane. Przy miksowaniu skrobia zawarta w komórkach ziemniaków  ulega rozklejeniu i tworzy kleik skrobiowy, dlatego masa ma konsystencję kleistą. Składniki można ucierać robotem, ja ucierałam ręcznie w makutrze. Można wykończyć czekoladą lub posypać cukrem pudrem. Polecam !!!

Przepis na moim nowym blogu. Serdecznie zapraszam 🙂  http://napiecyku.pl/2013/10/sernik-bez-maki/

IMG_5505

IMG_5484

Tort orzechowy z serkiem mascarpone

                                      Kto nie lubi orzechów laskowych?

Próbowaliście kiedyś biszkoptu z orzechami laskowymi ? Jeżeli nie musicie to nadrobić, ten biszkopt ma wyjątkowy, charakterystyczny, orzechowy smak. Nie ma potrzeby go nawilżać, ponieważ jest wilgotny sam w sobie. Dzisiaj z bitą śmietaną i serkiem mascarpone. Gorąco polecam !

Przepis na moim nowym blogu. Zapraszam serdecznie 🙂 

http://napiecyku.pl/2013/09/tort-orzechowy-z-serkiem-mascarpone/

 

IMG_3863

IMG_3814

 

Biszkopt z serkiem mascarpone i borówkami

O biszkoptach z serkiem mascarpone i bitą śmietaną pisałam już nie raz, więc nie będę już wychwalać  walorów smakowych tego ciasta. Zobaczcie i spróbujcie sami:)
 
        IMG_1964
 
Składniki na biszkopt
  • 5 jaj w temp. pokojowej
  • 6 kopiatych łyżek mąki tortowej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Sposób wykonania

Białka ubijamy do momentu, aż zrobi się puszysta piana, następnie stopniowo dodajemy cukier i żółtka, potem przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Po dodaniu mąki mieszamy na najniższych obrotach i tylko do połączenia składników. Masę wlewamy  na blaszkę, wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia o wym.23x33cm. Dajemy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok.30min. w temp.180stopni.

Dobra rada

Jeżeli chcesz ubić jajka na pianę, pamiętaj by miseczka i widełki od miksera były suche a do białka nie dostała się ani odrobina żółtka, w przeciwnym razie piana może się nie ubić.

Składniki na krem

  • 2 śmietany w kubku 30% mocno schłodzone
  • 1 serek mascarpone
  • 1 torebka śmietan-fix
  • 1/2 szklanki cukru pudru

Dodatkowo

  • 2 galaretki rozpuszczone w trzech szklankach wrzącej wody, następnie schłodzone
  • 20-30dkg.borówek

śmietany ubijamy na pianę, dodajemy cukier puder i śmietan-fix, na końcu serek mascarpone,/ po dodaniu serka nie ubijamy zbyt długo/. Krem dajemy na ostudzony biszkopt, na krem rozkładamy owoce, na owoce wylewamy tężejącą galaretkę. Ciasto wstawimy na noc do lodówki. Smacznego!!!