Archiwum kategorii: Desery

Placuszki jogurtowe z truskawkami

Placuszki na jogurcie to dobry pomysł na ciepłe śniadanie, słodki obiad lub deser dla dzieci. Pomyślałam o tych placuszkach, kiedy zobaczyłam czerwone, pięknie pachnące truskawki. Pewna starsza pani, widząc jak wybieram owoce, ostrzegała…nie kupuj tego dziecko….to sama chemia…z Holandii, albo z Niemiec…Tak wiem, ale tylko kilka…więcej nie kupię… Placuszki szybo się smażą, zamiast truskawek można dodać plasterki jabłka lub gruszki. Ja podaję z cukrem pudrem, ciekawie smakują również z syropem klonowym:)

IMG_2729

Składniki

  • 300g jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • 2 łyżki oleju
  • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
  • 3 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej do smażenia
  1. Jajka lekko ubijam z cukrem, dodaję jogurt i całość dokładnie mieszam.
  2. Dodaję olej, na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia.
  3. Truskawki myję i kroję na grubsze plasterki.
  4. Na niewielką ilość rozgrzanego oleju łyżką nakładam placuszki.
  5. Na każdy daję po dwa plasterki truskawki. Po ok. dwóch minutach smażenia obracam na drugą stronę i ponownie smażę ok. dwie minuty (powinny się zrumienić). Podaję ciepłe z cukrem pudrem. Smacznego!!!

IMG_2750

Reklamy

Ryż na słodko

Ryż często gości na moim stole, lubimy ryż na słono z mięsem i warzywami oraz ryż na słodko z owocami. Dzisiaj ryż zapiekany z jabłkami, pełnowartościowa potrawa, prosta do zrobienia. Ryż gotuję na mleku, przekładam jabłkami pokrojonymi w krążki i zapiekam. Jeżeli dodatkowo dwa żółtka utrzemy z dwoma łyżkami cukru, a białka ubijemy na sztywną pianę i wszystko dodamy do ugotowanego ryżu, a następnie zapieczemy otrzymamy smaczniejszą, ale też bardziej kaloryczną wersję tej potrawy. Polecam:)

IMG_0257

Składniki

  • 1 l mleka
  • łyżka masła
  • 200g ryżu
  • 4 mniejsze jabłka obrane i pokrojone w grubsze krążki
  • 2 łyżki soku cytrynowego
  • cukier puder do posypania
  • 2 łyżki cukru brązowego
  • po pół łyżeczki cynamonu i kardamonu

Ryż gotuję na mleku z cukrem i masłem. Jabłka skrapiam sokiem z cytryny, posypuję cynamonem i kardamonem. Naczynie do zapiekania smaruję olejem i kolejno wykładam ryż, warstwę jabłek i ponownie ryż i warstwę jabłek. Zapiekam około 15min. Gotowy ryż można posypać cukrem pudrem. Smacznego:)

IMG_0258

IMG_0257

Sałatka owocowa z zielonym grejpfrutem

Bardzo smaczna zimowa sałatka, może stanowić zdrowy przerywnik między świątecznymi potrawami. Wybrałam zielonego grejpfruta, ponieważ jest najsłodszy ze wszystkich odmian tych owoców, ma intensywny winny smak z lekką nutką goryczy, a przy tym jest bardzo soczysty:)

IMG_9595

Składniki

  •  Puszka brzoskwiń
  • 1 duży zielony grejpfrut
  • 2 słodkie mandarynki

Owoce dokładnie myję i obieram. Mandarynki dzielę na cząstki, z grejpfruta ściągam łykowate błonki. Brzoskwinie z puszki kroję w dowolny sposób. Owoce daję do pucharków i polewam sokiem z puszki. Od razu podaję. Smacznego!!!

IMG_9588

Makówka z migdałami

Słodka chałka, orzechy, migdały, mak i mleko to składniki na mój wigilijny deser. Podana na zimno, słodka, nasycona aromatem maku i bakali wielu osobom przypadnie do gustu. Gotowa chałka jest bardzo plastyczna, można ją podawać w kawałkach lub w pucharkach. Tym, którzy nie są przekonani polecam przygotować makówkę z połowy składników, tak na spróbowanie:)

Ze słodkich deserów wigilijnych polecam również drożdżową struclę z makiem i orzechami:)

IMG_9383

Składniki

  • 1 słodka chałka
  • 1 l.mleka
  • 10 dkg maku
  • 10 dkg orzechów
  • 10 dkg migdałów sparzonych i obranych ze skórki
  • garść rodzynek
  • 2-3 łyżki brązowego cukru
  • 1/2 łyżeczki aromatu waniliowego

Mak parzę, odsączam i mielę dwukrotnie. Mleko gotuję i lekko studzę. Orzechy i migdały drobno kroję.

Lekko przestudzone mleko słodzę, dodaję orzechy, migdały, mak, rodzynki, olejek. Chałkę kroję na kromki 1,5-2cm. Dno większego naczynia np. do zapiekania wykładam połową chałki, równomiernie rozlewam połowę mleka, wykładam drugą połowę chałki i ponownie wylewam mleko (chałka powinna nasiąknąć mlekiem). Całość daję na noc do lodówki. Smacznego!!!

IMG_9434

Domowe sezamki

Przepis na sezamki znalazłam jakiś czas temu na kulinarno-literackim blogu Book me a Cookie. Sezamkowe ciasteczka są bardzo proste do wykonania, mogą być długo przechowywane, o ile wcześniej nie zostaną zjedzone. Polecam szczególnie tym, którzy lubią zdrowe, słodkie przekąski:)

Polecam również trufle czekoladowe z orzechami laskowymi:)

IMG_8668

Składniki

  • 210g sezamu
  • 210g cukru
  • 2 łyżki wody
  • 1 łyżka miodu

Należy dodatkowo przygotować dwa arkusze papieru do pieczenia.

  1. Sezam daję na patelnię, podgrzewam cały czas mieszając do czasu kiedy nasiona lekko się przyrumienią. Odstawiam do przestudzenia.
  2. W garnku topię cukier z wodą, kiedy cukier się rozpuści od razu dodaję miód i mieszam.
  3. Dodaję sezam, wszystko mieszam (teraz trzeba działać szybko i zdecydowanie, ponieważ masa bardzo szybko twardnieje)
  4. Masę daję między dwa arkusze papieru do pieczenia i od razu wałkiem do ciast rozciągam na grubość 0,5-1cm. Usuwam papier i kroję w dowolny sposób. Smacznego!!!

IMG_8598

IMG_8702

Trufle z orzechami

Czekoladowe trufle to bardzo prosta i bardzo efektowna przekąska do kawy.  Sprawdza się na święta i na małe sylwestrowe przyjęcia. Zamiast orzechów można dodać migdały i dodatkowo kandyzowane owoce. Zamiast wiórków kokosowych sprawdzą się rozkruszone płatki migdałów. Gorąco Polecam:)

Zapraszam również na sezamki domowe:)

IMG_7560

Składniki

  • 22 dkg dobrej gorzkiej czekolady
  • 15 dkg orzechów laskowych posiekanych i uprażonych na patelni
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki śmietany kremówki schłodzonej
  • 2 łyżki rumu
  • 8 dkg wiórków kokosowych

Czekoladę rozpuszczam z masłem na małym ogniu i lekko studzę. Dodaję ubitą kremówkę, rum, prażone orzechy, wszystko mieszam i odstawiam na 35min do lodówki.

Ze schłodzonej masy lepię kulki wielkości orzecha włoskiego i każdą dokładnie obtaczam w wiórkach kokosowych. Gotowe trufle układam na tacce i ponownie schładzam w lodówce.

IMG_7563

Crumble z migdałową kruszonką

Dzisiaj przepis na crumble nieco inne, niż te które znacie. Gruszki pokroiłam na kawałki i lekko rozgotowałam, a syrop w którym gotowałam owoce zagęściłam łyżką proszku budyniowego. Aby ożywić kolor i smak deseru na gruszki wyłożyłam parę połówek mrożonych truskawek. Zamiast truskawek można dodać inne owoce np. mrożone maliny czy porzeczki. Polecam:)

Podobny przepis znajdziesz tutaj

IMG_7531

Składniki na 4 kokilki

  • 2 jabłka lub dwie gruszki obrane i pokrojone na kawałki
  • szklanka mrożonych truskawek
  • 1 duża łyżka cukru
  • łyżka jasnego budyniu w proszku
  • 1 i 1/3 szklanka wody

Kruszonka

  • 70g mąki pszennej
  • 40g cukru
  • 40g zimnego masła
  • 20g mielonych migdałów

Składniki na kruszonkę zagniatam rękami.

Jabłka lub gruszki pokrojone w kostkę gotuję w wodzie ok 10min. Kiedy owoce zaczną się rozpadać dodaję łyżkę budyniu w proszku rozpuszczonego w małej ilości zimnej wody. Gotuję na małym ogniu, kiedy budyń zgęstnieje odstawiam. Natłuszczone kokilki napełniam owocowym budyniem. Na budyń daję po parę połówek mrożonych truskawek. Całość posypuję kruszonką. Zapiekam ok. 25min. w temp.190 stopni. Smacznego!!!

IMG_7518