Archiwum dnia: Styczeń 28, 2014

Zapiekanka z warzywami

Lekka zapiekanka z warzywami, ja użyłam mojej ulubionej cukinii, papryki, cebuli i pieczarek. Zapiekankę przygotowuję w dwóch etapach, krótkie duszenie i pieczenie warzyw w sosie beszamelowym. Polecam na lekką kolację we dwoje, lub jako dodatek do mięs:))

IMG_2284Składniki

  • mała cukinia pokrojona w plasterki
  • papryka czerwona pokrojona w kostkę (bez pestek)
  • cebula pokrojona w kostkę
  • 7 dużych pieczarek obranych i pokrojonych w plasterki
  • 2 łyżki startego parmezanu lub innego twardego sera
  • łyżka świeżego  lub suszonego rozmarynu
  • sól, pieprz
  • sos beszamelowy
  • oliwa
  1. Paprykę z cebulą krótko smażę na rozgrzanym tłuszczu. Dodaję cukinię, pieczarki i czosnek. Całość smażę ok.7min, cały czas mieszając. Odsączone warzywa przekładam do naczynia żaroodpornego, pokrytego warstwą tłuszczu i delikatnie doprawiam.
  2. Do  gotowego sosu dodaję ser i rozmaryn.
  3. Na warzywa wylewam sos beszamelowy. Zapiekam ok.20min w piekarniku nagrzanym do 200stopni. Podaję na ciepło. Smacznego!!!

IMG_2251

Reklamy