Muffinki czekoladowe z serkiem mascarpone

Na dzisiaj z krótką wizytą zapowiedziała się koleżanka z małą córeczką. Pomyślałam, że czekoladowe muffinki będą odpowiednim poczęstunkiem dla gości. Gorzką czekoladę zwykle mam w szufladzie… kakao jest… serek wyjątkowo również jest obecny. Koleżanka przyszła bez córeczki, mimo to świetnie dałyśmy radę zjeść kilka muffinek. Wyszły bardzo czekoladowe, wilgotne w środku i kruche na zewnątrz. Serek jest ciężki, dlatego lepiej go dać na spód ciastka. Zdjęcia zrobiłam w pośpiechu, łapiąc ostatnie promienie światła dziennego, ale obiecuję je wymienić. Gorąco polecam:)

IMG_7037

Składniki na 13 muffinek

  • 140g masła
  • 60g czekolady gorzkiej
  • 4 łyżki kakao
  • 3/4 szkl. maki pszennej
  • 3/4 szkl. brązowego cukru (może być biały)
  • 2 jajka w temp. pokojowej
  • 1/2 szkl. śmietany 12%
  • 150g serka mascarpone (może być zwykły serek śniadaniowy)
  • łyżka proszku budyniowego o smaku śmietankowym
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody

Czekoladę i masło roztapiam na małym ogniu, dodaję kakao, całość mieszam na gładki krem. Odstawiam do przestudzenia.

Jajka ubijam z cukrem na puszysty krem, dodaję kolejno przestudzoną masę czekoladową, połowę mąki, śmietanę i resztę mąki z proszkiem do pieczenia i sodą.

Serek łączę z proszkiem budyniowym. Na dno foremki na muffinki wykładam papilotki, na dno każdej daję łyżeczkę serka i wypełniam masą czekoladową. Piekę 25 min. w temp.180 stopni. Smacznego:)

IMG_7037

Advertisements

10 thoughts on “Muffinki czekoladowe z serkiem mascarpone

  1. ladylaurabloq Listopad 6, 2013 o 6:54 pm

    Ja często robię muffinki dla dzieci,najlepsza przekąska ,a co zostanie to dla mnie…

  2. napiecyku Listopad 6, 2013 o 6:57 pm

    Moje dziecko jest dorosłe, ale potrafi zjeść dużo muffinek itp rzeczy:)

  3. Basinepichcenie Listopad 6, 2013 o 7:32 pm

    Bardzo ładnie wyglądają! I na pewno rewelacyjnie smakują. Nie robiłam nigdy z serkiem mascarpone. Najważniejsze, że spotkanie się udało, to cieszy…

    Ladylaura:
    Moje dziewczynki też bardzo lubią muffinki… a jeszcze jakby tak kolorowe były… to już wogóle.

  4. napiecyku Listopad 6, 2013 o 7:36 pm

    Spróbujcie dziewczyny, te muffinki są pyszne. Nie trzeba dawać do nich serka. Same w sobie są smaczne.

  5. Zakątek Smaku Listopad 7, 2013 o 10:51 am

    Grzechu warte! 🙂 uwielbiam!

  6. napiecyku Listopad 7, 2013 o 10:54 am

    Pozdrawiam:)

  7. studentka na diecie Listopad 7, 2013 o 4:30 pm

    O jeny, to nadzienie mmmmmmmm……. ;D

  8. napiecyku Listopad 7, 2013 o 4:38 pm

    Pozdrawiam:)

  9. mała Kwiecień 7, 2016 o 7:53 am

    jaka śmietana? kwaśna czy słodka???

  10. napiecyku Kwiecień 12, 2016 o 7:02 pm

    Śmietana kwaśna 🙂

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s

%d blogerów lubi to: