Archiwum dnia: Październik 24, 2013

Zupa-krem z bukselki mrożonej

Brukselka należy do warzyw zimowych, jej główki należy zbierać po pierwszych przymrozkach, ponieważ mróz powoduje przemianę skrobi w cukier i właśnie wtedy uzyskuje ona swój pełny aromat.
Rozumiem, że kolor zupy z brukselki może odstraszać, ale kto raz spróbuje na pewno zasmakuje. Ten krem ma bardzo delikatny i subtelny smak, aby go nie zagłuszyć nie należy przesadzać z przyprawami. Potrawa zdrowa, pożywna i bardzo prosta do przygotowania. Pasują do niej grzanki czosnkowe, na które przepis znajdziecie poniżej. Gorąco polecam:)

Podobny przepis znajdziesz tutaj

IMG_6450Składniki

  • 450g brukselki mrożonej (może być świeża)
  • 2 cebulki pokrojone w piórka
  • 200g topionego serka śmietankowego
  • 3 zgniecione ząbki czosnku
  • 3 szklanki bulionu
  • 1/3 czerstwej bagietki pokrojonej w kostkę (mogą być bułki)
  • sól i pieprz
  • oliwa i masło do smażenia

Wykonanie

  1. Cebulkę i czosnek przesmażam na oliwie, dodaję brukselkę i szklankę bulionu. Kiedy brukselka zmięknie całość rozbijam w malakserze.
  2. Dodaję dwie szklanki bulionu, serek i gotuję. Kiedy serki się rozpuszczą ponownie miksuję i przyprawiam wg. uznania.
  3. Na patelni rozgrzewam oliwę z odrobiną masła, dodaję dwa rozgniecione ząbki czosnku i pokrojoną bagietkę. Smażę cały czas mieszając, do czasu kiedy bułka ładnie się zrumieni. Ściągam z patelni.
  4. Zupę podaję gorącą z czosnkowymi grzankami. Smacznego:)

IMG_6476

Reklamy